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| 在客家地区，农家的妹子到了婚嫁年龄，在与男方确定了婚期后，在出嫁的前一日，女方家要宴请亲朋好友，这一天就叫“轿下酒”。 |
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| 刚出厂的米酒色、香、味俱佳，清亮透明、蜜香幽雅、其味悠长，而且由于酒饼原料和勾兑技术不同，又有独特的风格。据称，这种米香型烧酒在客家地区颇受欢迎，也被中南地区的人所接受。
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| 几乎每一碗娘酒都荡漾着客家妇女的善良、勤劳和坚忍，凝聚着客家妇女的泪水、欢笑和希望；我也知道，血脉里流淌着娘酒乡情的海外华侨近年来带着对故土的眷恋，循着娘酒的芳香寻根问祖，反哺故乡，为家乡的建设做出了巨大贡献 |
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| 客家糯米酒香气浓郁,酒味甘醇,风味独特,且乙醇含量低,适用人群广，它能帮助血液循环,促进新陈代谢,特别是具补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,同时尤其对产妇有补益作用。
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| 有客家人的地方，就有客家黄酒。可以说，喝过客家黄酒的人，不一定是客家人，但没喝过客家黄酒的人就不敢说自己是客家人。 |
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| 客家糯米酒，北方人看来不是酒，而是饮料，喝不过瘾，没有白酒的浓醇，没有茅台国酒的清香，更没有二锅头的酷烈。在北方没有它的席位，却泱泱乎在客家山乡。 |
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| 客家娘酒是客家人的又一个特产，也是客家女性心灵手巧、聪明能干的又一个标志。在客家地区，客家娘酒是每一位客家女性都必须掌握的一门酿酒技术，酿出的酒香酒色酒味的质量也是客家人评判一个客家女性是否能干的又一标准。
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| 娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒。据说已有五千年的历史。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。客家黄酒有：温胃暖身、补气活血、舒筋肋骨、消除疲劳等功效，常喝能延年益寿。 |
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