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江西客家生活习俗篇

来源：yooke 时间：2008年8月6日编辑：YookeNet 参与评论：120

核心提示：旧时，习惯建筑以姓氏宗祠为中心的“上五下五”式住房。宗祠分上、下厅、左右厢房。门楼建筑多为古砖瓦结构。牛栏、猪栏皆建于院外。建国后，民房多建在依山傍水处，以“四扇三间”的单家独户居多

　　县民以大米为主，杂以蕃薯、豆、麦等。习惯一日三餐。冬季昼短，也有食两餐的。来客、请工或节日则三餐之中吃一至两餐茶点。

　　旧时贫富的饭茶悬殊，官豪家，平餐有山珍海味；一般人家，粗茶淡饭；贫苦人家半稀半干，灾年则以瓜菜代粮，平日待客，吃干饭，菜数不一，有荤菜，忌七、八碗（丧事为八碗），婚寿喜庆必设宴席，猪肉、鸡鱼为主菜，一般为四盘六碗八碗。县城或近郊还有四个瓜果碟。午宴前，款待一顿茶点，吃米粉丝、米果、花生、豆子、炒米糖。治丧，旧时吃素菜，民国初逐渐改吃荤菜，但比办喜事简单，午宴前不吃茶点。县内有筵席通用的主菜，有小炒鱼、鱼饼、鱼元、烧片肉等，建国后，沿用旧习，但更讲究色、香、味、型、品种多样化。

　　旧时，习惯建筑以姓氏宗祠为中心的“上五下五”式住房。宗祠分上、下厅、左右厢房。门楼建筑多为古砖瓦结构。牛栏、猪栏皆建于院外。建国后，民房多建在依山傍水处，以“四扇三间”的单家独户居多。

索引标签：[江西客家] [姓氏宗祠] [炒米糖]

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