禁忌，作为人类普遍具有的文化现象，在人类学、民族学、民俗学中常称为“塔布”（tatoo），“塔布”原是南太平洋波里尼西亚汤加岛人的土语，其基本含义是表示“神圣的”和“不可接触”的意义。在中国，与“塔布”相对应的词便是“禁忌”。“禁忌”一词，早在汉代就见著于史籍了。《汉书•艺术志》载：“及拘者为之，则牵于禁忌，泥于小数，舍人事而任鬼神”。中国禁忌的含义包括两个方面：一是对受尊敬的神物不许随便使用，因为这种神物具有“神圣”和“圣洁”的性质，随便使用的是一种亵渎行为，违犯这种禁忌会招致不幸，遵循这禁忌，会带来幸福；二是对受鄙视的贱物，不洁、危险之物，不许随便接触，违反这种禁忌同样会招致不幸。

赣南，位于江西南部。赣南客家民系，是自唐代以后几次战乱，由中原地区南迁而逐渐形成的。他们客居他乡、聚族而居，长期生活在赣南山区。初始，由于交通不便、战争较少，与外界交往有限等原因，中原地区原有的传统信仰、伦理道德、语言习俗依然保留在他们的日常生活和生产中。但随着时间的推移，客家先民与当地土著的经济文化、生产技术发生了必然的交流及相互影响、相互融合，随之形成了一种较为独特的客家禁忌习俗。

赣南客家禁忌类大致可划分为：岁时禁忌、人体禁忌、婚姻禁忌、生养禁忌、饮食禁忌、社交禁忌、行业禁忌、丧葬禁忌、自然物禁忌、动物禁忌类等。

岁时禁忌

正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要尽说吉利话；除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地；正月初一至十五，忌向他人借款或催贷；新年“出行”，忌有女人在场；正月初五是“五谷神”生日，这天家家不能煮生米，只在前晚煮好夹生饭，第二天早晨蒸熟，黎明时，家家烧香迎接“五谷神”上谷仓，祈保“五谷丰登”；赣南客家人讲究“吉利”，每月初一、十五要说吉利话，“无”要说成：“有”。宁都大沽、小布等乡村“帽子”要说“有子”，因为“帽”与“毛”谐音；农历每月初五俗称“月忌日”，诸事不宜；花朝日是天女送花的日子，妇女不能做针线活，免伤花苞；七月半“鬼节”，忌夜行，忌小孩外出，更忌游泳，因怕野鬼缠身拖走；惊蛰至春社之间和农历六月最后一天至七月十四日，忌走亲戚，因有给已故人“拦社”、“悬衣”之嫌；春社忌推磨、犁田、用针，有说推磨灭、犁田会掸破社公的头，用针会刺破蛇胆，病蛇头子（手指头）；按天干、地支排列，逢“丁”不剪头，逢“丙”不作灶。

人体禁忌

儿童启蒙入学第一天，路上忌遇见妇女，忌走牛先走过的路，否则有不吉利和愚蠢（因“牛”与“愚”谐音）之嫌，故多在凌晨由父兄背着，赶在农家早上放牛之前入学；小孩腰上平时忌系草麻绳，因有披麻戴孝之嫌；“倒茶穷”，“倒酒满地红”，忌茶水溅泼人身；男子忌在晒有女人裤子的竹篙下通行，女人的晾晒衣物，忌男人收，收则有秽亵倒霉之嫌；父母逝世后四十九天内不能理发，三年内赴宴不能坐上席，否则视为不孝儿孙；病人忌听鸦叫，常人忌眼皮跳；走路时忌踢脚趾或小孩跌跤，如遇要“呸！呸！”猛吐口水，以吓跑拖脚鬼。