原料：
    猪肠400克、咸菜100克、蒜茸10克、姜丝5克、酸甜汁25克。
制作方法：
    先将猪肠揸擦净异味、洗净，切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒，落猪肠，调入酸甜汁，急速翻炒，调入湿粉成芡加尾油上盘即成。